茄子の焼きびたしと豚しゃぶの冷たいお蕎麦♪ レシピあり

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おいしそう！

昨日の晩ごはん♪ 蒸し暑いのでサッパリと冷たいお蕎麦にしました。自家栽培の収穫したての茄子とシシトウを使って。茄子とシシトウは、胡麻油をうっすら塗って (ポリ袋に茄子・シシトウ・胡麻油を入れて静かにシャカシャカすると薄く綺麗に油を塗る事が出来ます。) オーブンで焼きました。焼きびたしは、おろし生姜と麺つゆに漬けておくだけです。お蕎麦は美味しい生の乱切り蕎麦を使用・・カルディで購入しました......