うち流　ポッサム

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おいしそう！

実は豚バラ肉が好きです脂はニガテですが、脂をお落としきった後のコラーゲン？あれが好きですだから、ポッサムもよく作ります豚バラ肉に塩を振り、しばらくおきますシャトルシェフを使い、ねぎ、しょうがと豚バラ肉を一煮立ちしてから一時間ほど温度キープ水をかえて、お酒を加え、再度、茹でたら出来上がりキムチ、コチュジャンも用意して茹でた白菜とエゴマの葉で包んで食べます...