冷製モッツァレッラトマトパスタ

冷製モッツァレッラトマトパスタ
  1. おいしそう！

料理紹介

トマトとモッツァレッラの冷たいパスタです。暑い夏日にさっぱりといただけます。

★材料

(2人分)

  • スパゲッティーニ

    １２０ｇ

  • トマト

    １００ｇ

  • モッツザレッラ

    １個

  • 玉ねぎ（みじんぎり）

    大さじ２

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • レモン汁

    大さじ１

  • バジル

    ５～６枚

  • 塩、こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    トマトは５ｍｍの粗みじんにする。ボウルに、トマト、玉ねぎをいれ、オリーブオイルとレモン汁、塩、コショウで味を調える。

  2. 2.

    スパゲッティーニを塩少々入れて、ゆで、氷水にとり冷やして、しっかりと水気をふく。

  3. 3.

    ①と②をあわせて、塩で、味を調える。皿にもり、ﾓｯﾂｧﾚｯﾗをのせる。

  4. 4.

    ﾓｯﾂｧﾚｯﾗの上に塩少々、オリーブオイルをかけて、バジルをちらし、コショウをかける。

★ワンポイントアドバイス

パスタは、やややわらかめに、茹でて、しっかりと冷やし、水気をふきとること。

SACHIさん

SACHIさん

料理好きな主婦です。イタリア料理を中心においしいものをいろいろとご紹介しながら料理教室を主宰してます。 著書’シンプルでおいしいこねないパン’ www.sacci-cook