全粒粉入りのヘルシースコーン

全粒粉入りのヘルシースコーン
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

全粒粉いりのこうばしいスコーンです。砂糖はきび砂糖をつかって甘さ甘をおさえてヘルシーに仕上げました

★材料

  • 薄力粉

    ２３０ｇ

  • 全粒粉

    １０ｇ

  • ベーキングパスダー

    小さじ２と1/2

  • きび砂糖

    大さじ２

  • 塩

    ひとつまみ

  • 卵

    １個

  • 牛乳

    ８０ｃｃ

  • 無塩バター（冷やして５ｍｍにカット）

    ５０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ボウルに粉類、砂糖、塩をいれ、冷たくカットたﾊﾞﾀｰを加え、指で潰しながら、粉とあわせる。

  2. 2.

    卵と牛乳をあわせたものを①に加え、さっくりと混ぜて、生地を何度かかさねて、まとめる。

  3. 3.

    ２ｃｍの厚さにのばし、４～５ｃｍのセルクルでぬき、鉄板に並べて、上に牛乳をはけでぬり２００度で１２～１４分焼く。

★ワンポイントアドバイス

牛乳と卵を加える時は、様子をみながら、いれる。もしあまりべとつくようなら全部使わない。逆に生地がまとまらないようなら、牛乳をたす。
生地はねりすぎないように、少し粉が残って感じのほうがさっくりできます

SACHIさん

SACHIさん

料理好きな主婦です。イタリア料理を中心においしいものをいろいろとご紹介しながら料理教室を主宰してます。 著書’シンプルでおいしいこねないパン’ www.sacci-cook