アリゴ(Aligot)とタルティフレット(Tartiflette)

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おいしそう！

みなさま、こんにちは。 12月にはいると、クリスマス市が各地で開催されています。11月最後の週末は、トゥールーズ市のお隣、ブラニャック市のクリスマス市にいってきましたが、もちろん、トゥールーズのクリスマス市にもやってまいりました。町の中心のキャピトル広場で毎日ひらいているので、実は、もう、3回目！週末ともなると、かなりの人でにぎわっています。ここで好きなのは、アリゴ(Aligot)と......

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: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。