秋刀魚の一夜干しれしぴ レシピあり

秋刀魚の一夜干しれしぴ
  1. おいしそう！

秋刀魚、一夜干しの出来上がりです。 一夜干しといっても、夜じゅう干したわけではありません 晴れて乾燥した日の、２，３時間程度干すのですよ。 【材料】５尾分 さんま ５尾 塩 ３ｇ（小さじ半分程度） 水 １００ｃｃ 作り方 ①秋刀魚は頭を落とし、内蔵を取って、腹開きにし、サッと水で洗う。 ②３％食塩水を作って、一晩浸けておく。 ③水気をペーパーでふき取り、３時間ほど日陰干しす......

おふくろさん

おふくろさん

食べ盛りの男の子2人を相手に､日々　簡単かつおいしいご飯を研究、提供中・・・。でもスローフードを作るのが趣味です。