レタスとレンコンとカブ葉のサラダ

レタスとレンコンとカブ葉のサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

カブの葉っぱもサラダに使えばもう一品出来ますね

★材料

(4人分)

  • レタス

    ４枚

  • カブ葉

    １株分

  • レンコン（小）

    ３節

  • 酢

    大さじ１

  • 赤ワインビネガー

    小さじ２

  • 粒マスタード

    小さじ２

  • オリーブ油

    小さじ１／２～１

★作り方

(5分未満)

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    レンコンは皮をむき薄く輪切りにする。カブの葉っぱは、３㎝の長さに切り、ルクエの下にトレーをひいて野菜をのせ酢を大さじ１まわしかけてレンジで3分加熱。

  2. 2.

    レタスをちぎって皿に盛り付け１の野菜も盛り付けて、粒マスタードと赤ワインビネガーとオリーブ油をかけてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

レンコンはすぐに酢をかけて蒸すので、酢水にもつけなくて大丈夫。水の節約にもなりますね。

おふくろさん

おふくろさん

食べ盛りの男の子2人を相手に､日々　簡単かつおいしいご飯を研究、提供中・・・。でもスローフードを作るのが趣味です。