煮物系（シャトルシェフVS圧力鍋）レシピあり

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おいしそう！

シャトルシェフは最初の5～10分だけ火にかけ、そのあとは余熱で調理するため、煮汁が蒸発することがありません。そもそも、材料がしっかり煮汁に漬かった状態で保温しないと火が通りません。したがって、出来上がりはどうしても水分が多くなり、味も薄くなります。対策としては保温後、改めて火にかけて水分を飛ばす水気が多いのには目をつぶり、調味料を増やすこの二つが考えられます参考に、シャトルシェフで煮......