丸ごと！Xmasハーブチキンのワイン煮込み

Name: 丸ごと！Xmasハーブチキンのワイン煮込み
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ～チキン準備～ .; 鶏 1羽; オレガノ 大さじ1; ガーリックソルト 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; プルーン 3個; オレンジ 1/4個; ～野菜準備～ .; じゃが芋（大） 1個; 人参 1本; 玉葱（大） 1個; オレガノ 大さじ1/2; ローズマリー 4～5本; ガーリックソルト 小さじ2; こしょう 少々; 白ワイン 70cc; . .; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1 1/2

16

おいしそう！

料理紹介

THE！Xmas！のチキン丸ごと煮込みです♪
これがテーブル中央にあるだけで
食卓が華やぎますよねっ！！
一見難しそうですが、実は
STAUBやルクルーゼで炒めたら
ワインを入れて煮込むだけの
超簡単☆ほったらかし料理！
是非今年はチキン丸ごとに挑戦下さい☆☆

★材料
(4人分)

～チキン準備～
.
鶏
1羽
オレガノ
大さじ1
ガーリックソルト
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
プルーン
3個
オレンジ
1/4個
～野菜準備～
.
じゃが芋（大）
1個
人参
1本
玉葱（大）
1個
オレガノ
大さじ1/2
ローズマリー
4～5本
ガーリックソルト
小さじ2
こしょう
少々
白ワイン
70cc
.
.
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1 1/2

★作り方
(1時間以上)

1.
鶏はお腹の中をキレイに水洗いし
水気をふきます。
ボールにオリーブオイル・オレガノ・
塩を入れ混ぜ合わせ、鶏全体に擦り込みます。
半日程冷蔵庫でおやすみなさい。
2.
1/8にカットしたオレンジとプルーンを
入るだけ鶏に詰め込みます。
3.
野菜を準備します。
じゃが芋・人参・玉葱は
一口サイズのざく切りにします。
ボールに入れてオレガノ・塩、
こしょうと混ぜ合わせます。
4.
鍋にオイルとニンニクを
薄く輪切りしたものを入れ火にかけます。
ニンニクが色づいてきたらひっくり返します。

鶏を入れ、弱火でじっくり焼きます。
全ての面に焦げ目がつくように
まわしながら焼いていきます。
5.
全ての面に焦げ目がついたら、
一度鶏を取り出し【3】の野菜を
入れて炒めます。

野菜に火が通ったら【4】の鶏を中央に戻し、
ローズマリーをのせて白ワインを加え、
フタを閉じて弱火で50分蒸し焼きにします。

☆出来上がり☆

チキンに味がしっかりしみ込んでいないと
ちょっとボヤけた味になるかもしれないです。
お好みで塩・こしょうで味をシメてみて下さい。