旬の素材で＊食感が楽しい！菜の花とレンコンのきんぴら

Name: 旬の素材で＊食感が楽しい！菜の花とレンコンのきんぴら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 菜の花 1束; レンコン 10cm; 豚バラ肉 200g; にんじん 10cm; ごぼう 40cm; ごま油① 大さじ1; ごま油② 大さじ1/2; 白ごま 適量; （調味料・・・合わせておく） .; しょうゆ 大さじ1 1/2; 料理酒 大さじ4; オイスターソース 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうがチューブ 2cm

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おいしそう！

料理紹介

今が旬の菜の花で作った
レンコンで食感も楽しい
春のきんぴらです☆

見た目にも華やかで
食べ応えもあります。

旬の素材は、美味しい内に
食べるのが贅沢ですよね♪♪

★材料
(4人分)

菜の花
1束
レンコン
10cm
豚バラ肉
200g
にんじん
10cm
ごぼう
40cm
ごま油①
大さじ1
ごま油②
大さじ1/2
白ごま
適量
（調味料・・・合わせておく）
.
しょうゆ
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ4
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうがチューブ
2cm

★作り方
(15～30分)

1.
菜の花は洗って茎の固い
部分を切り落としておきます。
レンコン、にんじん、ごほうは皮を剥き、
レンコンは2mm程のいちょう切り
にんじんは千切りごぼうはささがきにし、
レンコンとごぼうは水にいれて
アク抜きをして準備します。

フライパンを火にかけごま油１を入れたら
菜の花を入れて、表面に軽く焦げ目がつくまで炒めます。
軽くフライ返しで押さえつけるといいですよ。

少しシナっとして焦げ目がついたら
一度お皿に取り出しておきます。
2.
フライパンを再度熱し
豚バラを入れて両面焼きます。

【1】で準備した野菜たちを一気に加え
全体に火が通ったら
あらかじめ合わせておいた
調味料を一気に加え全体に絡めます。

ごま油２をまわしかけ風味を加えたら、
【1】の菜の花を戻して軽く温めます。

仕上げに白ごまをパラパラ・・・

☆出来上がり☆