すだち香るピクルス

すだち香るピクルス
  1. おいしそう！

料理紹介

いつものピクルスがすだちの風味がきいたさっぱりで
さわやかなピクルスに。

★材料

(2人分)

  • 好みの野菜

    500グラム

  • 米酢

    カップ1

  • 水

    カップ１

  • 砂糖

    80グラム

  • 赤唐辛子

    2本

  • ローリエ

    1枚

  • 黒コショウ粒

    20粒

  • すだち

    3個

  • 塩

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    好みの野菜合わせて500グラムは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    米酢 カップ1水 カップ砂糖 80g塩 大さじ1赤とうがらし1～2本ローリエ 1枚黒こしょう 20粒を鍋で火にかける

  3. 3.

    野菜類を塩を入れた沸騰したなべで固めにゆでる。野菜の固さでゆで時間を変える。

  4. 4.

    3が熱いうちに冷めたピクルス液を加え、すだち3個(半分に切り果汁)を加える。保存容器に移し替え冷蔵庫で保存。

★ワンポイントアドバイス