桃をピクルスにして、前菜やおつまみにもピッタリな1品にしました。
★材料
(2人分)
桃
2個
バニラエクストラクト
数滴
[A]米酢
1/2カップ
[A]水
1/4カップ
[A]塩
小さじ1/4
[A]はちみつ
大さじ2
[A]粒こしょう
5~6粒
[A]ローリエ
1枚
★作り方
(1時間以上)
1.
1.桃をくし形切りにして保存容器に入れる。
2.
2.[A]を小鍋に入れて火にかけ、一煮立ちしたら冷ましてバニラエクストラクトで香りづけする。
3.
3.1に2を注ぎ、半日漬けて完成♪
盛り付ける際に、お好みでミントを飾っても♪