千年こうじやさんの発酵レッスンへ（しょうゆ麹）。。。

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おいしそう！

今日は湘南T-SITEで開催されている千年こうじやさんの発酵レッスンに行ってきました今日はしょうゆ麹作り実習でしたその前にしょうゆの歴史しょうゆの種類製造方法しょうゆの表示などなどとても楽しく学べるレッスンです千年こうじやさんの生麹と長期熟成・杉桶仕込みの醤油－笹神喜昜（ささかみきあげ）で約２週間後に出来上がりです 1日で出来る方法も教え......