塩麹を作ってみたレシピあり

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おいしそう！

春あたりから気になっていた調味料「塩麹」。なかなか試す機会がなかったのだけど、先日米麹に出会ったので、作ってみました。作り方は、麹屋さんが教えてくれたので、ラッキーだった。米麹を少量味噌に加えて常温で一晩置くと、味噌がすごくおいしくなるんだよーという情報まで・・・ありがたい（実際、お味噌がまろやかになりました。ぜひお試しを）塩麹の材料は、米麹と塩と水だけ。ものすごくシンプルです。仕......