炙り鯛のカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

先日作った鯛のカルパッチョ。まるごとの鯛を買ったので、皮付きのまま昆布じめにして、カルパッチョスタイルにしてみました。皮付きのときは皮を炙ると、焼けた風味と生のおいしさを両方楽しめていいかんじ。ラズベリーのお酢を少量かけて、おいしいお塩を少量ぱらりとしました。シンプルだけど、けっこうおいしい。おしょうゆで食べる昆布じめもいいけど、こっちもいいな。もう少し手をかけるとさらに印象が......