中国で作る、中華風蒸しカステラ（マーラーカオ・マーライコウ）レシピあり

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おいしそう！

中国には薄力粉がないので、お菓子作りには非常に困ります。もちろん中力粉で作れるお菓子もいくつかあるけど、やはりグルテンを出したくないお菓子に中力粉は不向き。例えば今日のような蒸しカステラ（蒸しパン）。薄力粉と同じレシピ・同じ作り方で中力粉で作ると、水分が多い生地なのでグルテンが出やすく、出来上がりがモチモチを通り越し、ただ重たいだけになってしまいます。（なってしまいました・・・凹）その後何回......