一二三庵の日本料理お稽古　～如月

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おいしそう！

先週、神楽坂の一二三庵お稽古サロンに行ってきました。日本料理を学ぶ日本料理専科というコースを取っています。先生も関西の方なので、関西の味つけ、食材を楽しめます。実習を少しして、あとはデモ形式で。お出汁も色んな過程でどれだけ味が変わるかを味見で教えてもらえます。器は自分で選んで盛り付けを楽しめるところも、こちらのレッスンの醍醐味です。先付けやり烏賊と小蕪の蕗の薹味噌掛け真名鰹のお刺身椀物白魚と新若......