和野菜のポトフレシピあり

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おいしそう！

ポトフはフランスの家庭料理です。直訳すると「火にかけた鍋」という意味。本場では大きな鍋から取り分けて食べるそうです。つまり、日本の「おでん」のような食べ方ですね一般的にはセロリやハーブ等で香りを出すところを、今日は日本ならではのお野菜を中心に煮込んで野菜本来の旨みをいただくポトフにしてみました。セロリの役割を牛蒡にお願いした感じでしょうか。隠し味はお醤油です和野菜......