カラフルヘルシーなワンプレートディッシュ

カラフルヘルシーなワンプレートディッシュ
  1. おいしそう！

料理紹介

「野菜カレースープ」、「マイタケグラタン」、「トマトとアボカドのオープンオムレツ」をワンプレートにしました。どのレシピも身近な材料を使い短時間で作れます♪栄養満点で彩り鮮やかな一皿です。

★材料

(3人分)

  • オリーブオイル（炒め油）

    適量

  • ●みじん切りしたニンニク

    1/2片

  • ●1ｃｍ角にカットした玉ねぎ

    1/4個分

  • ●1ｃｍ角にカットした赤、黄色パプリカ

    各1/4個

  • ●1ｃｍ角にカットしたスライスベーコン

    35ｇ

  • ☆1ｃｍ角にカットしたズッキーニ

    1/3本

  • ☆カレー粉

    小さじ1

  • ▲水

    300ｍｌ

  • ▲コンソメ顆粒

    小さじ1と1/2

  • △くし切りした玉ねぎ

    1/4個分

  • △1口大に裂いたマイタケ

    80ｇ

  • △ハーブソルト

    小さじ1/2

  • ■ピザ用チーズ

    大さじ3

  • ■パン粉

    大さじ1

  • ◎溶き卵

    3個分

  • ◎マヨネーズ

    大さじ1

  • ◎砂糖

    ひとつまみ

  • 1/4にカットしたミニトマト

    3個分

  • 1口大にカットしたアボカド

    1個分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    中火で加熱した小鍋にオリーブオイルをうすくひき、●の材料を炒める。玉ねぎに火が通ったら☆の材料を加えて炒める。

  2. 2.

    カレー粉が材料全体になじんだら▲の材料を加えて煮る。ズッキーニに火が通ったら「野菜カレースープ」の完成。

  3. 3.

    中火で加熱したフライパンにオリーブオイルをうすくひく。△の材料を加えて玉ねぎに火が通るまで炒める。

  4. 4.

    耐熱容器に作り方3で炒めた材料を移し、■の材料を散らす。オーブントースターで焼き色をつける。「マイタケグラタン」の完成。

  5. 5.

    ボウルに◎の材料をしっかり混ぜて卵液を作る。中火で加熱したフライパンにオリーブオイルをうすくひき1/3量の卵液を流す。

  6. 6.

    フライパンに卵液を流したら大きくぐるぐる混ぜる。半熟になったら円く形を整える。1/3量のミニトマトとアボカドをのせる。

  7. 7.

    卵液の底に火が通ったら皿に移す。全部で3枚作る。「トマトとアボカドのオープンオムレツ」の完成。

★ワンポイントアドバイス

作り方1：お好みのお野菜でアレンジ出来ます。作り方3：お好みのキノコでアレンジ出来ます。

すたーびんぐさん

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おうちで楽しく作れるお菓子やごはんをアップしています♪現在、3Dメレンゲクッキーがメインです(#^.^#)