大豆とじゃがいものトマト煮

大豆とじゃがいものトマト煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

大豆は一晩水に浸して戻さなくても、圧力鍋を使えば、簡単　♪
付け合せにぴったり。
常備菜としても助かります。

★材料

(4人分)

  • 大豆（乾燥したもの）

    1/2カップ

  • じゃがいも

    ４個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ベーコン

    ２枚

  • ホールトマト(缶）

    1/2缶

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 塩こしょう

    少々

  • トマトケチャップ

    大さじ３

  • 水

    大さじ５

  • 粗びき塩こしょう

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは　皮をむいて、一口大に切る。
    玉ねぎはみじん切りにする。
    ベーコンは大きめに切る。

  2. 2.

    圧力鍋に　大豆を入れて中火にかけ、５分～８分ほど炒る。
    （焦げないように混ぜてください。）　
    一度火を止めて、鍋の粗熱を冷ます。

  3. 3.

    そのままの圧力鍋に、玉ねぎとホールトマトを加えて、中火にかける。
    じゃがいもとベーコンを加えたら　軽くかき混ぜ、粗挽き塩こしょうを振る。
    フタをセットしたら、火加減を強火にあげ、圧力がかかったら　火加減を調節し、１５分加圧する。

★ワンポイントアドバイス

器に盛り付けるときに、あれば、パセリや粉チーズをかけても、おいしいです。

★よろこばレシピ エピソード

レストランの味みたい！との声でした。

小春さん

小春さん

【コンセプト】 明日の弁当にも使える簡単作り置きレシピ ・ラクしておいしいもん食べたい人向け ・料理上手になるコツ多めレシピ ４人家族。 2005年から書き始めたブログ 【ぽかぽかびより】 で、情熱と深堀りする探究心を持って マニアックに毎日更新。