鞍掛豆のひたし豆レシピあり

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おいしそう！

お出汁が好きです。ほんの少しのおひたしも出汁と薄口醤油をあわせたものを張ります。そうめんつゆも好みがかわってきて出汁をきかせた甘みのほとんどない薄味のつゆたっぷりが好き。お出汁と言ってもいろいろ。昆布、鰹、むろあじ、鯖、鰯煮干し、椎茸、焼きあご、貝・・・種類もいろいろだし配分もいろいろ。お気に入りは鯛煮干しです。普段の一番出汁にこれを少し入れるだけでかなり旨味が違います......