キャベツの外葉で卯の花レシピあり

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おいしそう！

とんがりぼうしキャベツというキャベツをいただきました。横に平たいキャベツでなくほんとうにとんがってます。かわいらしい。外葉もとても柔らかそうなのでそれを使って卯の花に。まず芯の部分をそぎ取ります。できれば数回に分けて葉と同じ厚みを心がけて。それを細く切ってからもう一度削ぐように切っていきます。葉の方は1〓角くらい。仕上がりの食感をなるべく同じにしたいからこう切ります。手をかける......