魔法の水「ブライン液」で作る「チキンカツ」レシピあり

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おいしそう！

こんにちは。ロッキンです。お肉をしっとり柔らかくする方法って、色々ありますが、今日は、アメリカで１番ポピュラーで、１番簡単にできる「魔法の水」をご紹介したいと思います。その「魔法の水」が「ブライン液」というもの。これは、水に塩と砂糖を溶かした調味液のこと。アメリカではチキンやターキーを柔らかくするのに使われてきた手法で、豚肉や牛肉、魚などにも使われます。これ、水と塩と砂糖さえあればできち......