味噌風味のさつまいもほっこりスープ

味噌風味のさつまいもほっこりスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

さつまいものほっこりスープ。味噌風味で懐かしい母の味を思い出せる私の大好きなスープ。寒い日に最適ですよ〜＼(^O^)／

★材料

  • ベーコン　

    ２００ｇ

  • しめじ　

    １袋

  • 玉ねぎ　

    半個

  • さつまいも

    ４５０ｇ

  • バター　

    ２０ｇ

  • 水　

    １２００ｃｃ

  • 生クリーム　

    ２００ｃｃ

  • ローリエ　

    ２～３枚

  • 仙台味噌　

    大さじ４

  • コーンスターチ　

    大さじ２

  • 水（コンスターチ用）　

    大さじ４

  • 鶏ガラスープの素（粒状）　

    小さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ベーコンを２ｃｍほどに、玉ねぎも食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2.

    さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさにカットし、水につけあくをぬく。

  3. 3.

    鍋にベーコンを炒め、油がでてきたら、バターを加え、バターがとけてきたら、玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。

  4. 4.

    ３）にカットしたさつまいもをいれ、炒める。さらに、しめじ、鶏ガラスープの素をを加え、ひと炒めする。

  5. 5.

    水、ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをしないで、１０分ほど煮る。

  6. 6.

    生クリームを加えひと煮し、味噌を溶き入れる。

  7. 7.

    水でといたコーンスターチを加え、とろみをつけ、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス


ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！