レモンスコーン

レモンスコーン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

外はさくっ、中はしっとりしたレモンの風味がする上品なスコーン、休日の朝にいかがですか？

★材料

  • ☆薄力粉　

    ２００ｇ

  • ☆ベーキングパウダ　

    小さじ１／２

  • ☆塩　

    ひとつまみ

  • ☆冷たいバター 　

    ５０ｇ　

  • ☆砂糖　

    ４０ｇ

  • ☆レモンゼスト　

    小さじ２

  • 生クリーム　

    １２０ｃｃ

  • レモン汁　

    １０ｃｃ

  • 牛乳（表面にぬる用）　

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ＦＰに☆の粉類、小さく切ったバター、レモンゼストなどをいれて、よく混ぜる。

  2. 2.

    バターと粉が均等に混ざったら、レモン汁、生クリームを入れ、ＦＰで３秒ほど混ぜる。

  3. 3.

    打ち粉をした台に生地を取り出して折りたたみます　２回ほど繰り返す。（こねないでね）

  4. 4.

    ナイフで４等分に切って、天板に並べ、はけで牛乳を表面に塗って、１９０度のオーブンで２０分ほど焼いてできあがり♪

★ワンポイントアドバイス

スコーンの厚さは２．５ｃｍ程度がベストです。

ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！