くるみのハニーローストとわさびのエビマヨ

くるみのハニーローストとわさびのエビマヨ
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    おいしそう！

料理紹介

美容だけでなく、記憶力アップにきくというクルミをハニー風味にしあげ、わさびをぴりっときかせたまろかやなエビマヨ。くるみの食感も楽しみながら、ワインや日本酒を片手に秋の夜長を楽しんでみてはいかがですか？

★材料

(2人分)

  • 海老　

    １６～２０尾

  • 片栗粉　　

    大さじ２

  • 酒　

    小さじ１

  • 塩・胡椒　　

    少々

  • 油　　

    適量

  • くるみ　

    ５０ｇ

  • ハチミツ　

    小さじ２

  • ☆マヨネーズ　

    大さじ３

  • ☆わさび　

    小さじ１・１／２

  • ☆コンデンスミルク　　

    大さじ１

  • ☆ライム果汁　　

    小さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    まずくるみのハニーロースト作り。
    くるみを弱火で少しから煎りしてから、はちみつを入れて弱火でから煎りして出来上がり。

  2. 2.

    エビは殻と背綿をとり、ボールに海老と塩ひとつまみと片栗粉大１を加えよくもみ、水で２度洗う。

  3. 3.

    海老の水気をキッチンペーパーでよくとり、ボールに戻したら、そこに酒と片栗粉大さじ１を入れ、よく混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を熱し、エビの両面を焼き、中まで火を通す。この時両面に塩・胡椒をする。

  5. 5.

    別ボールに☆の材料をいれ、よく混ぜてわさびソースを作っておく。

  6. 6.

    ５）に焼けたエビとハニーローストしたクルミを入れ混ぜあわせる。

  7. 7.

    お皿にもって出来上がり。

★ワンポイントアドバイス


ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！