抹茶とクルミのアイス

抹茶とクルミのアイス
  1. おいしそう！

料理紹介

卵を使わずにこんなまろやかな抹茶アイスができちゃうって嬉しい！　しかも、記憶力ＵＰのクルミでクルミのキャラメリゼを作ってクルミの食感も感じられる和スイーツです。

★材料

  • ☆牛乳　　

    ８０ｃｃ

  • ☆抹茶　　

    ２ｇ

  • ☆コーンスターチ　

    １０ｇ

  • ☆砂糖　　

    ３０ｇ

  • 生クリーム　

    ７０ｃｃ

  • （クルミのキャラメリゼ）

    （分量）

  • クルミ　

    １５ｇ

  • 砂糖　

    大さじ１

  • 水　

    小さじ１

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    まず、クルミのキャラメリゼを作り、食感が残る程度に刻んでおく。

  2. 2.

    小さな鍋に☆の材料を入れて、泡立て器でかき混ぜる。

  3. 3.

    弱火でかき混ぜ、とろみがついたらＯＫ。火からおろしさます。

  4. 4.

    人肌程度に冷めた３）に１）の刻んだクルミを加え、全体を混ぜる。

  5. 5.

    ボールに生クリームを入れ、泡立て器で７分たて（軽く角が立つ）まで泡立てる。

  6. 6.

    ４）を５）に入れて、へらで全体を切るように混ぜる。

  7. 7.

    容器に６）をいれ、冷蔵庫で冷やす。

  8. 8.

    途中２～３回取り出してよく混ぜたら出来上がり。

  9. 9.

    食べる１０分前に冷凍庫からアイスをとりだしておく。

  10. 10.

    少し柔らかくなったアイスをお皿にのせ、お好みでクルミのキャラメリゼ（形があるもの）をアイスの上にかけ、召し上がれ。

★ワンポイントアドバイス

鍋で温める時に焦げないように常時かき混ぜてください。
冷凍時間は調理時間には含まれてません。

ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！