ココナッツミルククッキー

ココナッツミルククッキー
  1. おいしそう！

料理紹介

ココナッツミルクの甘〜い香りがたまらない、まん丸お月様のようなココナッツミルククッキー。１口食べたら、常夏を感じられちゃうかもね♪

★材料

  • バター　

    ５０ｇ

  • ココナッツミルク

    ５０ｇ

  • 砂糖　

    ７０ｇ

  • 薄力粉　

    ８０ｇ

  • コーンスターチ　

    ６０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    常温になったバターをよく混ぜたら、砂糖，ココナッツミルクを加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    粉類を加えて生地がまとまるまでしっかり混ぜ合わせたら、ひとままりにしラップにつつみ、冷蔵庫で３０分ほどねかせる。

  3. 3.

    生地を１口サイズに丸くまるめて、クッキングシートにのせたら、軽く手の平で中央をおさえる。

  4. 4.

    １８０度のオーブンで、１６～１８分ほど焼いて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

行程２）での冷蔵庫でねかす時間は調理時間に含まれてません。

ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！