ナゴヤフグのタタキ

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おいしそう！

「ナゴヤフグ」はショウサイフグの別名で、皮にも毒があるといわれている。剥き身（頭、皮、内臓を全部取り除いた身・中骨は付いている）の状態で売られている。もっとも、フグ免許が無ければ、捌くことが出来ないので当たり前と言えば当たり前。剥き身だと、よほどの目利きでないと元の種類がわからないと思っているのかどうかは判りませんが、ヒガンフグやシロサバフグまでナゴヤフグとして売られていることがあります。ナゴヤの......