ココナッツとくるみのケーキ

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おいしそう！

ココナッツとくるみのケーキを作りました。卵とバター、砂糖不使用の甘さ控えめ、体に優しいケーキです。甘味は今回は、水あめで。お正月に栗きんとんに・・と思って購入したのですが、開封せずそのままでした。水あめもジャガイモのでんぷんからできているので、ケーキに使っても良いのではないかと思い、使ってみて正解でした...