豚のロースト、リヨン風　Roast porc Lyonnaise レシピあり

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おいしそう！

きょうは豚のロースト、リヨン風。白ワイン蒸し焼きです。夜、ふと、食べたくなりました。いけない、いけない。 …なので、お昼ご飯に食べることにしました。豚を塩をして、1〜2晩冷蔵庫寝かせておきます。ローズマリーを敷いておくことを忘れずに（ローズマリーには抗菌作用もある。）豚を水で軽く洗い、塩抜きをして、大きめに切り、脂身を下にして白ワイン、ローズマリー、胡椒をして火にかけます。蓋をするのを忘れ......