ハンサム豆腐＆明太のサンラータン風スープ

Name: ハンサム豆腐＆明太のサンラータン風スープ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ハンサム豆腐(絹豆腐でも) 半丁(200gくらい); 辛子明太子 適当; ほうれん草 適当; ★酒 大さじ1/2; ★しょう油 大さじ1/2; ★塩 小さじ1/4; ★こしょう 小さじ1/4; ★桜えび 大さじ3; 鶏ガラスープ 2カップ; ☆酢 大さじ1; ☆ラー油 少々; ゴマ油 大さじ1以上; ニンニク(みじん切り) 1/2片; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1:水大さじ2

6

おいしそう！

料理紹介

切る手間の省ける
明太子のクズと同じく
ハンサム豆腐を使って、
あとは野菜室と相談して
作ってみました。
見た目はあまり気にしないで
作ってみてください。
私にしては、材料多いのですが
全て火の通りが早いため
炒め始めたら数分で完成するので
時間ない方にオススメです。

★材料
(2人分)

ハンサム豆腐(絹豆腐でも)
半丁(200gくらい)
辛子明太子
適当
ほうれん草
適当
★酒
大さじ1/2
★しょう油
大さじ1/2
★塩
小さじ1/4
★こしょう
小さじ1/4
★桜えび
大さじ3
鶏ガラスープ
2カップ
☆酢
大さじ1
☆ラー油
少々
ゴマ油
大さじ1以上
ニンニク(みじん切り)
1/2片
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1:水大さじ2

★作り方
(5～15分)

1.
★を混ぜ合わせておく。
ほうれん草は、食べやすい大きさに
ザク切りしておく。
明太子は、小さく切っておく。
中身を取り出す必要はないですよ。
クズの場合は、切る必要はないです。
豆腐は、普通の四角いものは
食べやすい角切りにしておく。
ハンサム豆腐や男前豆腐などは
そのままで。
2.
深めのフライパンにゴマ油と
ニンニクを入れ、香りが出てきたら
ほうれん草を油が回るくらい
軽く炒める。
3.
鶏ガラスープを入れる。
少し温まったら
豆腐と明太子を投入‼︎
続けて★も投入
4.
豆腐を崩しながら
(ハンサム豆腐などの場合)
ヘラで優しくかき混ぜる。
明太子の色が変わり、
全体的に火が通ったら
火を弱くして水溶き片栗粉を
入れて緩めのトロミをつける。
(かたすぎるとスープでは
なくなります。)
5.
酢を入れてかき混ぜる。
味見してみて、
ラー油を入れたら
完成‼︎