自家製モッツァレラチーズと焼きトマトのカプレーゼレシピあり

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おいしそう！

自家製のモッツァレラチーズと先日のバジルドレッシングで焼きトマトのカプレーゼを作りました。もう随分前のことですが、「食彩の王国」という番組でモッツァレラチーズが取り上げられたとき、乳酸菌醗酵の代わりにクエン酸を用いて即席の自家製モッツァレラチーズを作る方法が紹介されていました。番組では詳細レシピまでは紹介されませんでしたが、部分的な説明と画像などから、下記のレシピに纏めました。レ......