炙り鱧とジャガイモのすり流しレシピあり

秋の声が聞こえてきましたが、まだ夏の味の鱧が出回っていますので、一品作ってみました。湯引きしたものよりも、炙ったものの方が合うと思います。【材料】鱧 200g（骨切りしたもの）ジャガイモ大2個長ネギ 1/2本すだち適量薄口醤油小さじ1/2 日本酒大さじ2 みりん大さじ1 水 ......

2016年2月に東京から沖縄に移住しました。2019年からやきもの作家として活動しています。

餃子右衛門さん