2019オリーブ旅～イタリア・テルモリ～パンパネッラ

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おいしそう！

パンパネッラは、オリーブともオリーブオイルとも全く関係ないのですが、、、自称(笑)パンパネッラ大使ですので。La pampanella　パンパネッラは豚肉料理です。モリーゼ州のサンマルティーノインペンシーリスという小さな町が発祥の伝統料理です。モリーゼとお隣アブルッツォの名産であるペペロンチーノには、私たちがイメージする辛い唐辛子(ペペロンチーネピッカンテ)と、甘唐辛子(ペペロンチーネドル......