☆ワンプレートランチ☆ と 2斤型で山食と食パン

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おいしそう！

2斤型を使って、山食を焼いてみました♪ 3つ山? 4つ山?と考えて、使う粉量も多いので 4つ山で成型。写真では伝わりにくいけど、ドーンとかなりの迫力があります。焼成後は、パンからしっかり音も出ました(^.^) ピキリ感も出ていますよね～^^HBで、300gづつの粉を2回捏ねて発酵。それぞれサフ小さじ1/2で仕込みました。早朝に捏ねた生地、何とか夜には焼成出来ました。サフは、サクッとパン作りが出......