蒸し茄子サラダ*さっぱりコク旨ソース添え

蒸し茄子サラダ*さっぱりコク旨ソース添え
  1. おいしそう！

料理紹介

レンジで蒸した茄子に、醤油麹と干し海老入りのソースを添えていただきます！カリカリに炒めたベーコンを散らして、コクもプラス♪ さっぱりといただけるサラダです。

★材料

(2人分)

  • 茄子

    2本

  • ベーコン

    1枚

  • きゅうり

    少し

  • ～タレ～

  • 醤油麹

    大さじ1

  • 酢

    大さじ1

  • ごま油

    小さじ1/2

  • 干し桜海老

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子の皮を剥き、レンジに3～4分かけます。蒸したら、竹串等で 食べやすいように6～8等分に縦に裂きます。

  2. 2.

    タレの調味料をボールに合わせます。

  3. 3.

    ベーコンを細かく刻み、フライパンでオイルを出すように カリカリになるまで炒め、ペーパータオルに取っておきます。

  4. 4.

    器に、1．の茄子、2．のタレ、3.のベーコンチップを盛り付け、きゅうりの千切りを彩りに添えて出来上がりです♪

★ワンポイントアドバイス

＊ 茄子は皮を剥いて、すぐにレンジにかけます。レンジの調理時間は、家庭により調整します。

hannoahさん

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