イカと野菜を酢コチュジャンで和えました
★材料
(2人分)
茄子、きゅうり
1本
イカ
1/2はい
酢、砂糖、コチュジャン
小さじ1
麺つゆ
50cc
★作り方
(15~30分)
1.
茄子ときゅうりは小さめのサイコロ上に切り、アク抜き&水分抜きを兼ね 塩をまぶし手で揉み、よく水洗いをした後、水を切ります。
2.
イカは食べ易い大きさに切って、熱湯にひとつまみの塩(分量外)と酒 小さじ1を入れ軽く茹でます。
3.
調味料を混ぜておきます。1. 2. 3全てを混ぜ合わせて出来上がりです。
食べる直前までよ〜く冷やしておくと、味が馴染みます。