よだれ鶏

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おいしそう！

いつか行った中華料理店で食べた『よだれ鶏』が美味しくて、家に帰ってからすぐに再現！「よだれが出るほど美味しい・・・」という意味みたいなんだけど確かに食べて納得！の美味しさ。中華料理の定番スパイス『花椒』が効いたソースは、ゴマペーストやパクチーが入いると濃厚な味に。鶏の胸肉をじっくり低温で火を通してしっとり仕上げたらよく冷やしたソースをかけて出来上・・・ ...