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Skipjack Tuna Conchiglie with Japanese Herbs鰹、たっぷり。薬味、どっさり。お皿に残る煎り酒を含んでもらおうと思って、パスタを少々。【久原本家×レシピブログ モニター企画】幻の万能調味料・茅乃舎の「煎り酒」が届いた。鰹、昆布の出汁と梅酢。それに自社製魚醤を加えた、江戸時代から続く調味料。 味付けは、これだけ。材料(2人分)・鰹のたたき150g・コン......
「基本の“おだし”の取...
鰹のわらび掛け
あっさり上品な味わい ...
わらびの梅鰹醤油和え
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