冷やして食べるレンコンの簡単おつまみ

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おいしそう！

最近は、今まで投稿したのと似たような食事が続いてたため、更新が滞っていましたが、久々にレンコンを使ったおつまみを作りました。皮を剥いたレンコンを酢の入った水にしばらく浸けてから、酢、砂糖、塩、ダシ適量と水をヒタヒタに入れて煮ました。冷ましてから冷蔵庫へ入れて冷やして食べた方が美味しいです。ビールのおつまみにしました。最近は近所のスーパーのカードを作ってそこからお金を引き落とす......