土瓶蒸し

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おいしそう！

これからは秋の味覚でいかがでしょうか。《土瓶蒸し》土瓶蒸しには、今からの時期、松茸と一緒に、鱧（はも）、鯛、・・・などが定番ですが、そんな高級なものは家庭で使いにくいので今回は海老にしています。それと、豆腐やシメジ、椎茸、三つ葉、新銀杏、紅葉の生麩、そんなものも使うと季節感が出ますね。柚子やカボスを絞って食べると、また一段と風味がまして、出汁が美味しくなります私はやっぱり鱧と松......