ラズベリータルト・モダンのレシピレシピあり

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おいしそう！

ラズベリーの実がたくさんつき始めました。ラズベリーを使ったタルトでは、以前にラズベリームースタルトのレシピを紹介しましが、今回はタイトルにどういうわけかモダンの文字が入っています。普通のタルト生地の焼き方は、生地を用意したらタルト型の底と周りに生地をのばしていって焼くのですが、今回はスプリングフォームを使い、生地を一回り大きく切ってから、外回りの生地を切り抜いて、内側の生地の周囲に重ねて焼くという......