塩鮭にも塩こうじレシピあり

【材料】塩鮭（うす塩） 3切れ塩糀適宜（※1）日本酒適宜（※2）【作り方】塩鮭はキッチンペーパーなどで表面の水分を取り除く。バットに塩糀と日本酒を入れて良く混ぜる。塩鮭にそれを良くまぶして冷蔵 [...]...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん