醤油麹（しょうゆ麹）でマグロのづけ丼レシピあり

【材料】マグロ（サク） 200g しょうゆ麹マグロの10％大葉 10枚白胡麻適宜わさび適宜もみ海苔適宜【作り方】マグロはザルに乗せて熱湯を回しかけてから冷水にとり霜降りにする。こ......

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していますが･･･最近は塩糀の美味しさを知り、これを使った料理にはまっています。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん