醤油麹(しょうゆ麹)でマグロのづけ丼 レシピあり

醤油麹(しょうゆ麹)でマグロのづけ丼
  1. おいしそう!

【材料】 マグロ(サク) 200g しょうゆ麹 マグロの10% 大葉 10枚 白胡麻 適宜 わさび 適宜 もみ海苔 適宜 【作り方】 マグロはザルに乗せて熱湯を回しかけてから冷水にとり霜降りにする。こ......

館長さん

館長さん

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していますが・・・最近は塩糀の美味しさを知り、これを使った料理にはまっています。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中