醤油麹（しょうゆ麹）でマグロのづけ丼レシピあり

【材料】マグロ（サク） 200g しょうゆ麹マグロの10％大葉 10枚白胡麻適宜わさび適宜もみ海苔適宜【作り方】マグロはザルに乗せて熱湯を回しかけてから冷水にとり霜降りにする。こうすると魚臭さが取れ [...]...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん