レシピブログ
今が旬の 鯵 。 この時期の鯵は、 身がむちむちで、脂がのっていて、とろける美味しさ。 シンプルにお刺身もおいしいけれど、今日はワインにピッタリのカルパッチョに。 脂がのっていて旨みが濃厚なので、 バルサミコやにんにく を使うと、とってもおいしく食べられます。 これに登場する、 にんにくの醤油漬け を作って置くととっても便利なんです。パスタやチャーハンやサラダのドレッシングなど色々なものに使えて......
鯵のなめろう和タリアン...
鯵の醤油麹焼き
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