#376　鯵のカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

今が旬の鯵。この時期の鯵は、身がむちむちで、脂がのっていて、とろける美味しさ。シンプルにお刺身もおいしいけれど、今日はワインにピッタリのカルパッチョに。脂がのっていて旨みが濃厚なので、バルサミコやにんにくを使うと、とってもおいしく食べられます。これに登場する、にんにくの醤油漬けを作って置くととっても便利なんです。パスタやチャーハンやサラダのドレッシングなど色々なものに使えて......