#391　牛すじのソテーレシピあり

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おいしそう！

前回に引き続いて、牛すじ。シンプルに塩煮にしたものは、そのままネギをのせておつまみとして食べてもいいし、ご飯にのけって牛すじ丼にしてもおいしい。この牛すじの塩煮をワインと合わせて食べれないかな。そう考えていた時に、フランスの郷土料理「アンドゥイエット」の存在を思い出しました。アンドゥイエット（アンドゥイユ）とは、豚の腸に、豚肉の内蔵やバラ肉を詰めた料理。地方によって、使う香辛料......