#436　ウドと鯖の味噌クリームグラタンレシピあり

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おいしそう！

この間、料理番組で見た「ウド汁」がとってもおいしそうで作ってみました。ウドを皮ごとぶつ切りにして、鯖の水煮缶とみそ汁にするというもの。ウドの甘みやえぐみと、鯖の旨みと味噌のコク。ものすごく深みがあって、ちょっと感動してしまうくらいおいしかった。ウドって普段は皮をむいてから使っていたけど、皮ごとぶつ切りにして食べるのがこんなにおいしいってのも初めて知りました。この組み合わせが忘れられ......