#490　子持ちヤリイカとウドのトマト煮（ジェノベーゼ風大葉ソース）レシピあり

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おいしそう！

ホタルイカとかイイダコ、ワカサギとか稚鮎とか、体の小さい魚介ってなんか好きなんです。小さい体に味がぎゅっと詰まっているようで、旨みが濃厚。見ると思わず買っちゃいたくなります。そんな味詰まってる小さい魚シリーズのひとつ、子持ちヤリイカがちょうど旬。甘みがあって、もちもちっとしていて、本当に美味しい。今日はこの子持ちヤリイカを使って、ワインに合うトマト煮を作ります。一緒に煮るのは、......