#558　茄子のバジル炒めレシピあり

1

おいしそう！

今日は、台湾風の炒めものをワインのおつまみに。茄子をバジルと一緒にオイスターソースや醤油で炒める台湾の定番料理「茄子のバジル炒め」。台湾でもバジルって結構使うんですよね。茄子やバジルとワインの相性がいいのはもちろんですが、実はオイスターソースも、ワインと、特に赤ワインと合うのです。あの、旨みと甘みが詰まった感じが、赤ワインの凝縮感とマッチ。常備菜としても便利なので、是非作ってみてく......